Азу из говядины

Говядину моем и режем на кусочки 1-1,5 см.

Лук моем, чистим и нарезаем полукольцами.

Маринованные соленые огурцы натираем на крупной терке. Чеснок мелко режем.

Обжариваем мясо в течение 5-7 минут на разогретой с растительным маслом сковороде, помешивая.

Добавляем лук и обжариваем еще 5 минут до мягкости лука.

Добавляем огурцы и томатную пасту, перемешиваем.

Добавляем немного кипятка и тушим под крышкой на слабом огне в течение 1,5-2 часов, в зависимости от жесткости мяса, до готовности.

В конце добавляем чеснок и перемешиваем.

Подаем с гарниром или как самостоятельное мясное блюдо.