Безглютеновая запеканка с цветной капустой и кабачком

Болгарский перец режем мелко.

Капусту разбираем на соцветия и отвариваем в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут. Затем дорезаем помельче.

Кабачок трем на крупной терке.

Для заливки смешиваем яйца, кукурузный крахмал, соль и овсяное молоко, хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.

Перемешиваем перец, кабачки и мясной фарш. Затем добавляем заливку и ещё раз перемешиваем.

Добавляем цветную капусту. Перемешиваем еще раз.

В смазанную растительным маслом форму выкладываем полученную смесь и разравниваем.

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час.

Запеканка готова.