Каша гречневая с овощами и говядиной

Перец нарезаем соломкой. У меня болгарский перец замороженный. В свежем перце нужно удалить середину и семена.

Говядину моем, обсушиваем и режем кусочками по 7 мм.

Морковку моем, чистим и нарезаем соломкой.

Лук моем, чистим и режем мелко.

Мясо обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом около 7 минут.

Добавляем лук и морковь. Обжариваем еще 5 минут. Затем добавляем немного кипятка. Тушим в течение 40 минут на среднем огне.

Добавляем болгарский перец и томатную пасту.

Добавляем гречку, перемешиваем и солим по вкусу.

Доливаем кипяток до уровня выше крупы на 1 см. Тушим под крышкой еще 20 минут на слабом огне.

Можно подавать в горшочках или на блюде. Можно украсить зеленью.