Омлет с овсяным молоком и брокколи

капуста брокколи - 5-6 небольших соцветия, яйца - 2 шт, молоко растительное (я использую овсяное) - 100 мл, масло растительное - для смазывания формы, соль по вкусу.

В подсоленной воде отварить капусту брокколи 5 минут после закипания.

Смещать овсяное молоко и яйца до однородной массы. Посолить.

Смазать форму для запекания растительным маслом и разложить в ней капусту брокколи.

Залить смесь яиц и овсяного молока в форму с капустой брокколи. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

Блюдо готово, когда подрумянится и загустеет.