Рисовая запеканка с фаршем

Рис промыть и отварить в подсоленной воде до готовности. Я делаю это в мультиварке на режиме "молочные каши и крупы". Должна получиться вязкая рисовая каша.

Лук помыть, почистить и мелко порезать.

Лук обжариваем до золотистого цвета и откладываем 1/2 лука.

К оставшейся половине лука добавляем мясной фарш, перемешиваем, солим по вкусу (у меня вышло 1/2 чайной ложки). Добавляем немного воды и тушим под крышкой 15-20 минут.

Берем яйца, отделяем белки от желтка. Белок добавляем в немного остывший рис, перемешиваем. Желток смешиваем с первой половиной лука.

Смазываем форму растительным маслом, выкладываем половину риса ровным слоем, потом лук смешанный с желтками, потом весь фарш и опять разравниваем слой.

Затем выкладываем оставшуюся часть риса и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 40-50 минут.

Запеканка готова!