Суп с цветной капустой и сырными шариками
С шариками сырными наш суп оригигинальный, Удиви гостей сегодня вкусом оптимальным.
мука - 1/2 стакана, цветная капуста - 1/3 среднего вилка, рис - 3 столовых ложки, картофель - 2 крупных, перец болгарский - 1 шт, морковь - 1 шт, лук репчатый - 1 луковица, яйцо куриное - 1 шт, сыр твердых сортов - 70 г, укроп - небольшой пучок, масло подсолнечное - 1 столовая ложка, соль по вкусу. Объем кастрюли 3 литра.
Морковь чистим, моем, нарезаем тонкой соломкой.
Лук почистить, порезать мелко. Болгарский перец помыть, удалить сердцевину, порезать соломкой.
Картофель помыть, почистить, порезать брусочками.
Сыр натереть на мелкой терке.
Рис промыть в холодной воде.
Цветную капусту моем, разбираем на небольшие соцветия.
Рис и морковь опускаем в кипящую воду. Варим 10 минут.
Опускаем в кастрюлю картофель, варим 5 минут. Опускаем в кастрюлю лук и перец, варим еще 5 минут.
В чашке смешиваем яйцо, муку, соль, растительное масло, 1 чайную ложку холодной воды и натертый сыр. Перемешиваем.
Мокрыми руками скатываем из полученного теста шарики диаметром около 2 см.
Готовые шарики кидаем в кастрюлю. Солим по вкусу.
Через 5 минут после закипания кидаем цветную капусту. Варим еще 10 минут.
В конце варки добавляем мелко нарезанную зелень. При подаче в каждую тарелку можно добавить по 1/2 чайной ложки растительного масла.
Желаем всем приятного аппетита!
Собственная оценка от нашей дочери
для этого блюда: "Хочу еще!.."
добавить в свои избранные или
ОДНОКЛАССНИКИ
ВКОНТАКТЕ
МAIL.RU
PINTEREST